Wallmans juhlii 35 vuotta uudella illallisshow'lla, joka saa ensi-iltansa 3. syyskuuta. Konsepti aloitettiin vuonna 1991 Teatergatan 3:lla Tukholmassa ja oli Ruotsin ensimmäinen tämän tyyppinen illallisshow - sen jälkeen se on levinnyt koko Skandinaviaan.
Taiteen harjoittajat ovat myös illan palveluhenkilöstöä ja opastaa vieraita illan ajan. Ruokaruokien välissä esitetään kaikkea klassisista moderneihin hiteihin.
Syysmenu 3. syyskuuta - 7. marraskuuta 2026
- HUMMERKEITTO - sitruunakermalla, voissa paistetulla fenkoli ja tilliöljyllä
- PUNAJUURI & VUOHENJUUSTO - paistettua punajuurta, vuohenjuustokermaa, hopeasipulia, shiitakea, paahdettuja saksanpähkinöitä ja briochea
- MATAALALÄMPÖINEN NAUDANFILE - mantelijauheella, voissa lasitettua keltaista porkkanaa, mustaa tryffeliä ja madeirakastiketta
- TUMMA SUKLAACRÉMEUX - merimetson, sitruunakerman ja kakaonipauksella
Kasvissyöjien syysmenu:
- PAISTETTUA KURPITSAKEITTOA - sitruunakermalla, voissa paistetulla fenkoli ja tilliöljyllä
- PUNAJUURI & VUOHENJUUSTO - paistettua punajuurta, vuohenjuustokermaa, hopeasipulia, shiitakea, paahdettuja saksanpähkinöitä ja briochea
- SYKSYN KULTA - risottoa kantarellista, mustaa tryffeliä, ruskistettua voita, salvaa ja kypsytettyä juustoa
- TUMMA SUKLAACRÉMEUX - merimetson, sitruunakerman ja kakaonipauksella
Muutoksista ei vastata.
Joululista 11. marraskuuta - 19. joulukuuta 2026
- KOLME LAJIA LEIPÄÄ - tarjoillaan vispattua voita, gubbröra ja skagenröra
- SAVUSTETTU LOHI - piparjuurikermalla, marinoidulla kurkkulla, fenkoli ja paistettua tattaria
- MATAALALÄMPÖINEN NAUDANFILE - perunakakulla, punaviiniastikkeella, paistettua sillikaalia ja marinoidulla punasipulilla
- GOTTEBORD - runsas valikoima joulusuosikkeja
Kasvissyöjien joululista:
- KOLME LAJIA LEIPÄÄ - tarjoillaan vispattua voita, kasvissyöjien gubbröra ja kasvissyöjien skagenröra
- SAVUSTETTU RUTABAGA - piparjuurikermalla, marinoidulla kurkkulla, fenkoli, paistettua tattaria ja rapsea merileväkaviaaria
- TÄYTETTY SAVUUNIKAALISTA - sienillä, belugalinssilla, perunakakulla, kasvissyöjien punaviiniastikkeella, paistettua sillikaalia ja marinoidulla punasipulilla
- GOTTEBORD - runsas valikoima joulusuosikkeja